Профилактика инфекционных заболеваний, передающихся через рыбу
Профилактика заболеваний, передающихся через рыбу, сводится к двум главным правилам: исключение сырой/недостаточно обработанной рыбы и соблюдение гигиены на кухне.
Основную опасность представляют личинки паразитов (описторхоз, дифиллоботриоз) и бактерии (сальмонеллез, листериоз). Главные методы профилактики включают термическую обработку, замораживание и правила разделки.
Единый консультативный центр Роспотребнадзора: 8-800-555-49-43
